Сведения о о специальных условиях питания для инвалидов и лиц с ОВЗ

Просмотров: 1254

В учреждении организовано сбалансированное  питание в соответствии с примерным 10-дневным меню, утвержденным Роспотребнадзором. Питание детей  осуществляется в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими  правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13, утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 15.05.2013г.  Создание отдельного меню для инвалидов не осуществляется.

Для воспитанников с ОВЗ предоставляется замена отдельных блюд (по медицинским показаниям)

Медицинское обслуживание в ГБДОУ осуществляет учреждение здравоохранение СПб ГБУЗ «Детская поликлиника №45 Невского района».
           Медицинский персонал наряду с администрацией ДОУ несёт ответственность за здоровье и физическое развитие воспитанников, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима, качества питания.

 Питание детей организовано в соответствии с действующими «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях". Дети получают 4-х разовое питание по десятидневному меню, разработанному Управлением социального питания Санкт-Петербурга. В зимнее время года проводится С-витаминизация. За качеством питания следит медицинский персонал.

За текущий год была проведена следующая работа:
Организация питания в ГБДОУ соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Питание организовано в соответствии с примерным десятидневным меню, составленным с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастной категорий: дети от 3 до 7 лет.
На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню требование установленного образца с указанием выхода блюд. На каждое блюдо заведена технологическая карта. В ГБДОУ используется компьютерная программа «Детский сад – питание».
Для обеспечения правильного питания в течение дня ГБДОУ информирует родителей воспитанников об организации питания. С этой целью педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню детей.
Осуществлялся в ГБДОУ регулярный контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Совет по питанию систематически контролировал закладку продуктов, технологию приготовления и качество пищи, выдачу пищи с пищеблока по группам и объем блюд. Правильно организованное питание является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста. В то же время оно способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
 
 

ДОКУМЕТЫ ПО ПИТАНИЮ Документы по организации питания в ДОУ № 23

 Питание детей организовано в соответствии с действующими «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях". Дети получают 4-х разовое питание по десятидневному меню, разработанному Управлением социального питания Санкт-Петербурга. В зимнее время года проводится С-витаминизация. За качеством питания следит медицинский персонал.

Слайд10

5ОСНАЩЕНИЕ пищеблока

ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕБЛОКА 2 корпуса

(Санкт-Петербург, Российский пр. д. 19, литер А)

№

Позиция

Количество/шт.

1

Аппарат пароварочный АП-1

1

2

Блендер GASTRORAG

1

3

Ванна моечная двухсекционная 1550*855*855

1

4

Ванна моечная двухсекционная 1060*580*855

5

5

Ванна моечная трехсекционная 1640*630*855

1

6

Ванна моечная односекционная 630*630*855

2

7

Весы платформенные ВЭУ-150С

1

8

Весы торговые Cas АР-15М

1

9

Весы фасовочные МК-6.2-А21

4

10

Водонагреватель проточный Termex ER50V

1

11

Картофелечистка МОК 150

1

12

Колода разрубочная

1

13

Машина взбивальная Egro

1

14

Машина посудомоечная МПК-500Ф

1

15

Мясорубка МИМ-300

1

16

Овощерезка МПР 350М-02

1

17

Овощерезка-протирка МПР-350М-01

1

18

Плита электрическая ПЭП-0,51М без жарочного шкафа 3-х конфорочная

1

19

Плита электрическая ПЭП-0,51М без жарочного шкафа 3-х конфорочная

1

20

Подтоварник

3

21

Сковорода электрическая СЭП 0,25

1

22

Стол производственный для сбора отходов с бортом ССОП-1000

1

23

Стол производственный для сбора отходов с бортом ССОП-1000

13

24

Стол производственный для сбора отходов с бортом ССОП-1200

2

25

Стол производственный СРОб-600

2

26

Стол производственный

2

27

Стол-стеллаж СК 1000/400

1

28

Универсальная кухонная машина УКМ-01

2

29

Шкаф для хранения хлеба

1

30

Шкаф жарочный ШЖЭП-3, 3-секционный

1

31

Шкаф холодильный низкотемпературный Капри 1,5 Н

1

32

Шкаф холодильный среднетемпературный Капри 0,7 М

3

33

Шкаф холодильный среднетемпературный Капри 1,5 М

3

34

Электрокотел пищеварочный КПЭМ 60/7Т

2

35

Стеллаж металлический

3

36

Стеллаж (нержавеющая сталь)

3

37

Шкаф

1

38

Стеллаж (нержавеющая сталь)

4

 пищеблокпищеблок2

ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕБЛОКА 1 КОРПУСА

(Санкт-Петербург, пр. Солидарности д. 8, корпус 2, литер А)

№

Позиция

Количество/ шт

1.       

Плита газовая «Вулкан»

1

2.       

Машина протирочно-резательная

1

3.       

Шкаф жарочный ШЖЭ-2

1

4.       

Электромясорубка МИМ300

1

5.       

Картофелечистка МОК-150М

1

6.       

Электромясорубка МИМ300

1

7.       

Холодильник «Минск»

1

8.       

Шкаф холодильный ШХ-05

1

9.       

Шкаф холодильный ШХ-05

1

10.   

Холодильный шкаф ШХ-04

1

11.   

Холодильник Индезит

1

12.   

Мойка двухсекционная

1

13.   

Мойка односекционная

1

14.   

Мойка односекционная

1